제공합니다 :
5-6기술:
매질비용:
싼예습:
20 분조리:
50 분 더하기 냉각부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 610 kCal | 31 % |
| 지방 | 59g | 84 % |
| -포화 | 35g | 175 % |
Crême brûlée 레시피는 종종 위협적인 것처럼 보이지만 간단한 레시피는 7 단계 만 거치면됩니다. 좋은 품질의 재료와 약간의 열정만으로도 횃불이나 멋진 장비가 필요하지 않습니다! 라벤더를 첨가하면이 레시피에 신선하고 꽃이 핀다. 그러나 바닐라 나 커피와 같은 다른 맛을 주입 할 수도있다.
성분
- 크림의 경우 :
- 600ml 카톤 더블 크림
- 말린 라벤더 꽃 1tbsp
- 소금 꼬집음
- 큰 계란 노른자 6 개
- 캐스터 설탕 50g
- 토핑의 경우 :
- 캐스터 설탕 2-3tbsp
방법
오븐을 150 ° C / 330 ° F / Gas Mark 2로 설정하십시오.
크림을 만들려면 : 크림을 팬에 붓고 라벤더와 소금을 넣으십시오. 혼합물을 약한 불로 천천히 끓게 가져간 다음 팬을 불에서 꺼냅니다. 라벤더를 3-5 분 동안 주입하십시오.
그 동안 계란 노른자와 설탕을 그릇에 넣고 가볍게 털어 내십시오. 달걀 노른자 혼합물에 핫 크림을 천천히 부어 크림 위에 부어 넣을 때 잘 저어줍니다. 용기를 용기에 in니다.
크림을 라메 킨 접시 또는 작은 접시에 붓고 로스팅 깡통에 넣으십시오. 끓는 물에 부어 접시 측면의 절반 정도옵니다.
접시에 깡통을 오븐에 넣고 25-30 분 동안 또는 라메 킨의 혼합물에 피부가 생길 때까지 약간 흔들 리십시오.
오븐에서 로스팅 깡통을 제거하고 조심스럽게 라메 킨을 들어 올려 식힌다. 냉장고로 옮겨 몇 시간 동안 또는 밤새 완전히 식히십시오.
토핑의 경우 : 각 브 뤼레 위에 설탕을 얇게 바르고 핫 그릴 아래 또는 블로 토치를 사용하여 카라멜을 바르십시오. 서빙하기 전에 설탕이 굳도록 식히십시오.