- 채식
제공합니다 :
18-18기술:
매질비용:
비싼예습:
1 시간조리:
4 시간 30 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 637 kCal | 32 % |
| 지방 | 18g | 26 % |
| -포화 | 8g | 40 % |
| 탄수화물 | 108g | 32 % |
아이들을 위해 이것을 만들거나 성인을 위해 부기 버전을 시도하든 모두 가이 아이스 북극곰 케이크를 좋아할 것입니다.
이 인상적이면서도 간단한 북극곰 케이크는 모두를 놀라게 할 것이며, 식용 얼음 조각을 만드는 영리한 트릭이 있습니다. 성인용 고급 과일 케이크를 만들고 브랜디 또는 럼주를 추가하려면 약간의 미리 계획해야합니다. 혼합 과일, 설탕에 절인 껍질 및 빙하 체리를 밤새 알코올에 담그는 것이 가장 좋습니다 .
성분
- 케이크를 위해
- 혼합 말린 과일 850g (13⁄4lb)
- 설탕에 절인 껍질 75g (21⁄2oz)
- 100g (31⁄2oz) 글래스 체리, 세척, 건조 및 다진
- 4tbsp 브랜디 또는 럼
- 무염 버터 250g (9oz)
- 연질 갈색 설탕 250g (9oz)
- 구타 계란 4 개
- 250g (9oz) 일반
- 1tsp 강판 육두구
- 1tsp 혼합 향신료
- 구운 플레이크 아몬드 45g (11⁄2oz)
- 1 레몬의 풍미
- 1 큰 오렌지의 풍미
- 2 큰술 검은 treacle
- 왕실 장식 및 장식용
- 살구 잼 2tbsp
- 마지팬 500g 팩, 두께 5mm (1⁄4in)까지 롤아웃
- 달걀 흰자 45g (11⁄2oz)
- 착빙 설탕 300g (10oz)
- 폭스 빙하 민트 200g 팩
- 파란 음식 색칠
- 당신은 또한 필요합니다
- 20cm (8 인치) 케이크 주석, 기름칠 및 2 층의 베이킹 양피지
- 북극곰 장난감 또는 장식 (또는 퐁당 착빙으로 만들기)
방법
베이킹 전날, 혼합 과일, 설탕에 절인 껍질 및 빙하 체리를 브랜디 또는 럼과 그릇에 넣고 덮고 밤새 방치하여 액체를 흡수하십시오. 서두르면 대신 냄비에서 함께 데울 수 있습니다.
다음 날, 오븐을 140C / Gas 1로 가열하십시오. 큰 그릇에서 연한 색이 될 때까지 버터와 설탕을 함께 치십시오. 한 번에 조금 계란을 넣고 결합하십시오. 소금 한 덩어리로 밀가루와 향신료를 체로 치십시오. 혼합 된 매운 가루를 접으십시오. 마지막으로 아몬드, 풍미 및 간식, 담근 과일을 넣으십시오. 잘 섞일 때까지 섞는다.
반죽을 준비된 케이크 깡통에 옮기고 오븐에 넣어 4 시간 30 분 동안 굽습니다. 상단이 너무 갈색으로 변하기 시작하면 상단에 호일 시트를 놓습니다. 꼬챙이를 넣어서 익 었는지 확인하십시오. 익지 않은 반죽이 없어야합니다. 케이크를 깡통에 넣어 식힌다.
차가워지면 주석에서 제거하고 안감을 벗기고 꼬치로 받침대 위에 약간의 구멍을 뚫으십시오. 케이크에 알코올을 조금 더 떨어 뜨립니다. 항상 베이킹 양피지에 케이크를 조심스럽게 다시 싸서 밀봉하십시오.
장식을 위해 잼을 따뜻하게하고 케이크의 상단과 측면에 펼치십시오. 마지팬을 케이크 위에 놓고 손으로 부드럽게 펴십시오.
달걀 흰자위와 착빙 설탕을 전기 믹서의 그릇에 넣고, 그릇을 티 타올로 덮고, 패들 부착물과 최저 속도로 5 분 동안 혼합하십시오.
숟가락 뒷면이나 팔레트 나이프를 사용하여 마지팬 위에 착빙을 펼치면 케이크에서 당겨 텍스처를 만듭니다. 녹은 박하를 부어 얼음을 만들 수있는 꼭대기에 우물을 만드십시오.
내 첫 번째 아트 세트
오븐을 160C / Gas로 가열합니다. 3. 민트를 오븐 방지 그릇에 넣고 녹을 때까지 15 분 동안 가열합니다. 오븐에서 꺼내어 파란색 식품 착색제 몇 방울을 저어줍니다. 케이크 위에 우물에 약간의 혼합물을 넣고 나머지는 양피지가 늘어선 큰 베이킹 트레이의 중앙에 붓습니다. 혼합물이 퍼지도록 트레이를 5 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오. 차갑게 두었다가 놓은 다음 작은 높이에서 집어 들어 샤드에 침입하십시오.
케이크 위에 파편을 배열하고 북극곰을 위에 올려 놓습니다.