만든다 :
24기술:
매질예습:
30 분조리:
15 분Hummingbird Bakery 진저 브레드 맨 레시피는 매번 맛있는 작은 진저 브레드 맨을 만듭니다. 깨지 자!
버거 컵 케이크 레시피
좋은 진저 브레드 남성 레시피는 모든 가족 레시피 컬렉션에 필수적입니다. 그리고 이것은 당신의 코호트에 큰 추가입니다. 이 진저 브레드 맨 레시피를 만들기 위해 공상하지 않으면 진저 브레드 맨 모양의 쿠키 커터를 사용할 필요가 없지만 각각을 개별적으로 꾸미는 것은 너무 재미있어서 서로 다른 복장과 표정을 부여합니다! 반죽을 하룻밤 동안 그대로두면 다음날 쿠키가 더 좋아집니다. 일단 말아서 모양을 잘라 내면 베이킹 트레이와 냉장고에 다시 10 분 동안 올려서 다시 단단하게 만듭니다. 이것은 진저 브레드 남성이 요리 할 때 모양을 유지하는 데 도움이되며, 전문적인 진저 브레드 남성에게 깔끔한 라인을 제공합니다. 이 레시피는 24 개의 진저 브레드 남성 (또는 여성)을 만들므로, 컵파를 위해 온 가족이나 친구를 지나칠 정도로 충분할 것입니다. 이 쉬운 진저 브레드 레시피는 아이들과 함께 만들고 꾸미고 학기말 선물로주는 데 적합합니다. 당신이 크리스마스를 위해 만들고 있다면, 진저 브레드 남자들을 셀로판 가방에 넣고 축제 리본으로 묶어보십시오. 이 맛있는 진저 쿠키를 선물로 얻는 것을 모두가 좋아할 것을 약속드립니다!
성분
- 일반 밀가루 400g
- 소다의 ¾ tsp 중탄산염
- 2tsp ginger은 생강
- 2tsp 지상 계피
- ½ tsp 지상 피망
- ¼ tsp nut은 육두구
- ½ tsp 소금
- 실온에서 무염 버터 180g
- 125g의 연한 갈색 설탕 또는 진한 muscovado 설탕
- 계란 1 개
- 125g 검은 당밀
- 달걀 흰자 1 개
- 갓 짜낸 레몬 주스 ½ tsp
- 체질 된 착빙 설탕 310g
- 식용 색소, 옵션
- 진저 브레드 비스킷 절단기
- 기름이 묻지 않는 종이가 늘어선 베이킹 트레이
방법
- 밀가루, 소다의 중탄산염, 생강, 계피, 피망, 육두구 및 소금을 큰 사발에 함께 넣고 따로 두십시오.
- 버터와 설탕을 패들이 부착 된 독립형 전기 믹서에 넣고 (또는 핸드 헬드 전기 털을 사용) 가볍고 푹신해질 때까지 저속으로 크림을 바르십시오. 믹서를 중간 속도로 돌리고 계란과 당밀을 두들겨 보울 측면에서 혼합되지 않은 재료를 고무 주걱으로 긁습니다.
- 믹서를 느린 속도로 다시 내리고 밀가루 혼합물을 한 번에 두 스푼 씩 천천히 첨가하여 용기 측면에서 혼합되지 않은 재료를 고무 주걱으로 긁어내는 경우가 종종 있습니다. 균일 한 반죽이 형성되면 믹서에서 꺼내 3으로 나누고 각 조각을 달라 붙는 필름으로 싸십시오.
- 시간이 있으면 냉장고에서 밤새 쉬십시오.
- 쿠키를 구울 준비가되면 오븐을 170 ° C (325 ° F) 가스 3로 예열하십시오.
- 반죽을 냉장고에서 꺼내어 약 10 분 동안 부드럽게 두십시오. 밀가루로 깨끗한 작업 표면에 가볍게 먼지를 뿌리고 롤링 핀으로 반죽을 약 4mm 두께로 펼칩니다. 비스킷 절단기로 진저 브레드 맨 모양을 잘라내십시오. 준비된 베이킹 트레이에 쿠키를 배열하고 약 10-15 분 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다.
- 쿠키를 트레이에서 약간 식힌 후 와이어 냉각 랙으로 돌려 완전히 식히십시오.
- 패들이 부착 된 독립형 전기 믹서에서 달걀 흰자위와 레몬 주스를 함께 치십시오 (또는 휴대용 전기 털을 사용하십시오). 모든 설탕이 포함되도록 각 첨가 후 잘 혼합하여 설탕을 첨가하십시오. 뻣뻣한 봉우리가 나올 때까지 털다. 착빙이 너무 흐르면 설탕을 조금 더 넣으십시오. 사용하는 경우 몇 가지 식용 색소를 넣고 저어 쿠키를 장식하십시오.
이 레시피는 Tarek Malouf와 The Hummingbird Bakers의 Hummingbird Bakery Cookbook에서 가져 왔습니다.
Peter Cassidy의 사진
Ryland Peters & Small 발행
텍스트 Tarek Malouf와 벌새 베이커
사진 저작권 Ryland Peters & Small