구식 돼지 고기 파이보다 더 좋은 것은 없습니다. 파이 메이커 인 Dickinson과 Morris의 단계별 단계별 레시피로 집에서 정통 돼지 고기 파이를 만드는 방법에 대해 알아보십시오. 전통적인 돼지 고기 파이 레시피를 얻은 다음 그림 안내에 따라 파이를 조립하십시오.
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구식 돼지 고기 파이보다 더 좋은 것은 없습니다. Melton Mowbray 파이 제작자, Dickinson 및 Morris의 단계별 단계별 레시피로 집에서 정통 돼지 고기 파이를 만드는 방법에 대해 알아보십시오. 전통적인 돼지 고기 파이 레시피를 얻은 다음 그림 안내에 따라 파이를 조립하십시오.
여기에서 전통적인 돼지 고기 파이 레시피를 얻은 다음 그림 안내에 따라 파이를 조립하십시오.
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1 단계
파이 케이스를 만들기 전에 적어도 2-3 시간 동안 냉장고에서 생과자를 제거하십시오. 생과자 공을 손으로 부드럽게 짜서 시작하여 유연하고 성형 할 수있게하십시오. 평평한 공으로 느슨하게 형성하십시오. 팁 : 생과자를 과도하게 사용하지 않도록주의하십시오.
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2 단계
가루로 된 표면을 사용하여 손 사이의 과자를 동그라미로하여 파이의 '벽'을 위로 올리십시오.
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3 단계
Melton Mowbray 파이 메이커는 전통적인 목재 '돌리'를 사용합니다. 그러나 하나가 없으면 잼병도 같은 역할을합니다. 돌리 또는 잼 병을 가져 와서 생과자 중앙에 단단히 밀어 넣으십시오. 이렇게하면 벽면이 위로 향하고 바깥쪽으로 들어 올려 성형 할 수 있습니다.
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4 단계
돌리 또는 잼 용기를 원형으로 회전시키면서 손으로 과자를 짜내고 동시에 과자 바디를 돌리십시오. 생과자에는 규칙적이고 균일 한 두께가 있어야합니다. 팁 : 패스트리 케이스의 바닥을 통해 돌리를 누르지 마십시오!
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5 단계
생과자를 돌리 또는 잼 병의 상단으로 올리고 생과자 케이스에서 제거 할 준비를합니다.
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6 단계
엄지 손가락으로 측면에서 과자를 놀리면서 돌리 또는 잼 병에서 과자 케이스를 조심스럽게 제거하십시오. 케이스에서 돌리 또는 잼 용기를 천천히 제거하십시오.
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7 단계
굵고 잘게 썬 양념 한 신선한 돼지 고기 공을 패스트리 케이스에 넣고 고기의 측면을 성형하여 파이의 몸에 공기가 남아 있지 않도록하십시오.
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8 단계
생과자 케이스의 내부 테두리를 계란으로 적 십니다. 예비 과자를 균일 한 두께로 말아서 원형 뚜껑을 잘라냅니다. 육류 및 과자 케이스 위에 놓습니다.
그들에 사진과 함께 생일 케이크 asda
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9 단계
손으로 파이를 밀봉하고 마무리하고 뚜껑과 벽면을 부드럽게 집어 넣으십시오. 팁 : 뚜껑이 페이스트리 케이스에 단단히 밀봉되어 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 측면이 무너집니다.
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10 단계
파이 원주 주위의 반대 지점에서 측면을 밀어서 크림프 마감을 만듭니다. 냉장고에서 1 시간 이상, 또는 최상의 결과를 위해 밤새 파이를 식히십시오.
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11 단계
이제 파이를 오븐에 넣을 준비가되었습니다! 계란으로 파이의 윗부분 (가장자리를 감싸는 크림프가 아닌)을 가볍게 닦고 뚜껑 중앙에 구멍을냅니다. 베이킹 트레이에 놓고 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7의 오븐에서 약 1 시간 15 분 동안 굽습니다. (NB 시간은 오븐 유형 및 제조업체에 따라 다릅니다).
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돼지 고기 파이 만드는 법
파이가 풍부하고 황금빛 갈색이면 뚜껑에 2 개의 구멍을 뚫어 젤리에 부어 넣으십시오. 식히십시오. 파이가 식 으면 냉장고에서 이상적으로 밤새 식도록 두십시오. 파이는 재가열되지 않고 차갑게 먹도록 설계되었습니다. 파이를 최대한 즐기려면 적어도 한 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
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