음식을 얼리는 방법

가구의 92 % 이상이 냉동고를 소유하고 있지만이를 최대한 활용하는 방법을 알고 있습니까? 정부의 폐기물 및 자원 행동 프로그램에 따르면 영국인들은 매년 엄청난 양의 7 백만 톤의 음식과 음료를 버립니다.

이 음식을 낭비하는 데는 일 년에 약 700 파운드의 평균 가구 (4 인 가족)가 필요합니다. 냉동실은 식품점에서 돈을 절약 할 수있는 훌륭한 도구가 될 수 있습니다. 냉동실을 올바르게 사용하는 방법을 알아야합니다.이 안내서를 통해 정확히 도와 드리겠습니다!

가금류에서 빵, 케이크, 야채에 이르기까지이 간단한 냉동고 가이드는 냉동고를 사용하는 방법과 정확한 공간을 최대한 활용하는 방법을 보여줍니다. 요리 및 쇼핑시 비용, 시간 및 에너지를 절약 할 수 있도록 냉동실 전문가가 되겠습니다. 냉동실 버그에 시달리면 냉동실 사용을 그만 두지 않을 것입니다.

얼어 야하는 이유

식품을 얼리는 것이 좋은 이유와 냉동고를 더 많이 사용하는 것이 실제로 유익 할 수있는 많은 이유가 있습니다. 냉동이 가장 좋은 이유는 다음과 같습니다!

돈 절약

냉동실은 식품점에서 돈을 절약하는 열쇠입니다. 값이 싸거나 줄어든 음식을 잘 살펴보고 필요할 때 냉동실에 보관하십시오. 특히 고기에 좋습니다.

연어 필레와 함께 제공 할 것

시간을 절약

음식을 한꺼번에 요리하고 부분적으로 얼려서 시간이 부족하면 몇 분 안에 준비된 건강한 수제 식사를 할 수 있습니다.

적은 폐기물

냉장고를 스마트하게 사용하면 음식물 쓰레기가 훨씬 줄어 듭니다. 신선 식품이 사용 기한에 가까워지면 냉동 사용 시간을 연장 할 수 있습니다. 음식을 얼려서 남은 음식을 늘릴 수도 있습니다.

얼릴 수있는 것

당신이 얼릴 수없는 것은 종종 다소 혼란 스러울 수 있습니다. 거의 모든 것이 얼어 붙을 수 있습니다. 방법을 알아야합니다.

FSA (Food Standards Agency)에 따르면 냉동 식품은 '일시 정지 버튼'의 역할을하므로 거의 모든 것을 얼릴 수 있습니다. 이전에 조리 및 냉동 육류에서 조리 한 육류 및 식사가 포함 된 사용 날짜까지 식품을 동결하는 것이 안전합니다.

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냉동실에서 식사 나 물품을 해동하면 24 시간 이내에 사용해야합니다. 온도가 더 따뜻할수록 박테리아가 더 활발해 지므로 음식물을 서서히 냉장고에서 밤새 천천히 안전하게 제상하는 것이 가장 좋습니다. 개별 항목에 대한 자세한 내용은 계속 읽으십시오 (예 : 붉은 고기를 녹이는 방법과 야채를 녹이는 방법.

붉은 고기

얼리는 방법 : 붉은 고기는 만료일까지 냉동하거나 요리하지 않고 요리 할 수 있습니다. 같은 붉은 고기 조각은 요리하기 전에 한 번 요리 후 한 번 두 번 얼릴 수 있습니다.
제상하는 방법 : 냉장고에서 또는 부엌 쪽의 덮은 판에서 고기를 녹이십시오. 밤새 나 낮에는 열이나 햇빛에 노출되지 않도록 따뜻하게하십시오. 제상 설정에서 mircowave에서 고기를 제상 할 수도 있습니다. 요리를 시작하지 않으면 조심하십시오.
보관 방법 : 고기를 원래 포장에서 꺼내 밀폐 된 냉동 백에 따로 보관하십시오. 이렇게하면 제상이 쉬워지고 냉동실 공간이 절약됩니다. 각 가방에 라벨이 붙어 있는지 확인하십시오.
얼마나 오래 갈까요:

생육 – 최대 12 개월
큰 관절 – 최대 6 개월
작은 부분 – 1-3 개월
요리 – 최대 2 개월

가금류

얼리는 방법 : 닭고기, 칠면조 및 기타 모든 조류는 요리하지 않고 요리 할 수 있습니다. 가금류는 카레 또는 칠면조 볼로냐와 같은 식사의 일부로 냉동 될 수 있습니다.
제상하는 방법 : 가금류는 냉장고에서 밤새 또는 하루 종일 제상하거나 서늘한 환경에서 집착 필름이나 주방 롤로 덮인 접시 나 그릇에서 해동 할 수 있습니다. 제상 설정을 사용하여 전자 레인지에서 치킨을 제상 할 수 있습니다. 흰색이 요리 / 회전하지 않도록하십시오.
보관 방법 : 새의 가슴, 허벅지 및 날개는 냉동실 가방에 개별적으로 보관하거나 호일로 싸서 Tupperware 상자에 모두 보관하는 것이 가장 좋습니다. 당신은 전체 조류를 얼리거나 함께 묶어 조각으로 얼릴 수 있습니다.
얼마나 오래 갈까요 :

전체 조류 – 최대 9 개월
작은 부분 – 1-3 개월
요리 – 2-6 개월

물고기

얼리는 방법 : 신선한 생선을 얼리는 것이 가장 좋습니다. 구매할 때 더 신선할수록 더 잘 고정됩니다. 물고기가 이미 얼 었는지, 물고기가 이미 얼었다면 다시 얼릴 수 없는지 다시 확인하십시오. 요리 한 생선은 얼릴 수 있지만 재가열 할 때는 뜨거운 물이 끓어 야합니다.
제상하는 방법 : 생선은 신선도를 유지하기 위해 냉장고에서 해동하는 것이 가장 좋습니다. 덮은 판에서 하룻밤 동안 제상하십시오.
보관 방법 : 생선을 밀폐 된 냉동 백에 개별적으로 보관하거나 달라 붙는 필름으로 싸서 Tupperware 상자에 모두 보관하십시오. 제대로 싸지 않으면 물고기가 약간 냄새가 날 수 있으므로 철저히 감싸 야합니다.
얼마나 오래 갈까요 :

흰살 생선 – 최대 3 개월
기름기 많은 생선 (연어와 같은) – 최대 2 개월
훈제 생선 – 최대 2 개월
조개 – 최대 1 개월

과일과 채소

얼리는 방법 : 생 야채를 얼리고 싶다면 먼저 날려 버리는 것이 가장 좋습니다. 이것은 끓는 물에 약 5 분 동안 야채를 떨어 뜨린 다음 냉수에서 제거, 배수 및 냉각하여 수행됩니다. 과일은 완전히 익었을 때 가장 잘 냉동됩니다.
Defros하는 방법 t : 일부 작은 과일과 채소는 해동 할 필요가 없으며 끓는 물이나 케이크 믹스에 직접 첨가 할 수 있습니다. 전자 레인지에서 채소를 해동하거나 냉장고 나 부엌 쪽을 덮어 둘 수 있습니다.
보관 방법 : 남은 채소는 밀폐 봉투에 보관할 수 있습니다. 과일은 얼 수있다
Tupperware 상자 또는 밀폐 된 냉동 백에 대량으로 넣습니다.
얼마나 오래 갈까요 :

희게 한 채소 – 8-12 개월
생 야채 – 2-3 주
상업용 냉동 과일 및 야채 – 최대 12 개월
신선한 과일 – 최대 3 개월

탄수화물 (파스타, 쌀 등)

얼리는 방법 : 냉동하기 전에 파스타 나 밥을 요리하십시오. 탄수화물을 얼리는 것은 저녁 식사에서 남은 음식을 모두 사용하는 좋은 방법입니다.
제상하는 방법 : 파스타와 쌀은 냉장고에서 밤새 또는 저녁 저녁 식사 준비를하는 동안 제상 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 배관이 뜨거운 지 확인하십시오. 탄수화물은 오븐이나 전자 레인지에서 재가열하는 것이 가장 좋습니다. 물에 다시 끓이지 마십시오.
보관 방법 : 탄수화물은 Tupperware 박스에 가장 잘 보관되고 라벨이 붙어있어 각 박스에 얼마나 많은 사람들이 먹이를 줄지 알 수 있습니다.
얼마나 오래 갈까요 :

캐서롤 및 라자냐 – 최대 4 개월
칠리 콘 카르네 – 최대 6 개월
기타 모든 요리 탄수화물 – 최대 3 개월

구운 식품 (빵, 케이크 등)

얼리는 방법 : 케이크 나 빵과 같은 구운 음식은 개별 부분으로 나누는 것이 가장 좋습니다. 빵을 얇게 썰고 빵 반죽을 한 묶음으로 나눠야합니다. 이것은 케이크, 패스트리 및 컵 케이크에도 적용됩니다.
제상하는 방법 : 대부분의 구운 음식은 실온에서 밤새 해동하여 부엌의 서늘한 곳에 두십시오. 냉동 빵은 냉동실에서 바로 구울 수 있으며 반죽은 오븐에 똑바로 놓을 수 있습니다.
보관 방법 : Tupperware 박스, 밀폐 된 냉동 백 또는 호일 라이닝 베이킹 트레이에 고정합니다. 큰 케이크는 집착 필름으로 두 번 포장하는 것이 가장 좋습니다.
얼마나 오래 갈까요 :

신선한 빵 – 최대 4 개월
빵 반죽 – 최대 1 개월
케이크 믹스 – 최대 2 개월
구운 케이크 – 최대 4 개월
비스킷 믹스 또는 쿠키 반죽 – 최대 4 개월
패스트리 – 최대 3 개월

나머지

얼리는 방법 : 기성품 파이, 캐서롤 또는 칠리 디쉬 등은 요리 및 냉각 후 바로 얼릴 수 있습니다.
제상하는 방법 : 대부분의 남은 음식은 냉장고에서 밤새 제상하여 신선하고 풍미를 유지하므로 따뜻해 지거나 너무 빨리 제상되지 않습니다. 전자 레인지를 사용하여 남은 음식물을 제상하고 예열 할 수도 있습니다.
보관 방법 : 남은 요리는 이름 그대로 Tupperware 상자에 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 남은 그레이비 또는 소스와 같은 모든 액체는 아이스 큐브 트레이와 수프에 보관할 수 있으며 더 큰 국물 요리는 두꺼운 냉동고 가방이나 플라스틱 병에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
얼마나 오래 갈까요 :

큰 접시 (캐서롤 등) – 최대 3 개월
남은 부분의 작은 부분 – 최대 3 개월
수프와 소스 – 4-6 개월

냉동실에 음식과 남은 음식을 보관하는 방법

올바른 방법으로 음식을 저장하면 더 오래 신선하게 유지하는 데 도움이됩니다. 영국에서는‘제 시간에 사용하지 않아서’270 파운드의 좋은 음식과 음료를 버립니다. 냉동고는 그런 일을 멈추고 우리가 사는 음식을 최대한 활용하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

우리 중 3 분의 1은 잊어 버렸거나 식별 할 수없는 냉동고에서‘식별 할 수없는 냉동 물체’를 찾습니다. 우리는 냉동실에 8 억 8 천 5 백만 파운드 상당의 음식을 보관하지만 더 다양한 음식을 얼리는 것에 대한 의구심과 냉동이 장기 보관에만 해당된다는 믿음은 냉동실을 당연한 것으로 간주한다는 의미입니다.

우리는 Love Food Hate Waste의 Emma Marsh와 함께 냉동실에 음식을 저장하는 데있어 가장 중요한 팁과 음식을 낭비하지 않는 방법을 알아 냈습니다.

신선한 음식과 가정식 식사를 얼리는 것은 나중에 음식을 구할 수있는 좋은 방법입니다. 음식을 먹을 준비가 될 때까지 음식을 먹을 수 있습니다. 즉, 부분 또는 '식사'로 얼려서 각 사람에게 필요한 것을 얻을 수 있습니다. 남은 음식이 얼면 식품을 냉동실에 넣기 전에 식히고 2 시간 이내에 보관하십시오.
거의 모든 음식 (경질 치즈, 우유, 크림, 야채, 으깬 감자, 빵, 고기 또는 생선 부분, 직접 만든 식사 및 케이크 등)을 냉동 할 수 있습니다. 부드러운 치즈는 우리가 발견 한 것 중 얼지 않는 유일한 것입니다!
날고기를 해동 한 다음 완전히 익 으면 다시 얼릴 수 있습니다. 파이핑이 완전히 열릴 때까지 철저히 제상하고 재가열하도록주의하십시오.
해동하자마자 음식을 먹을 계획이라면 상온에서 해동하는 것이 안전합니다. 또는 냉장고에서 하룻밤 동안 제상하고 2 일 이내에 먹을 계획
익지 않은 것을 사서 집에서 얼린 다음 나중에 해동하고 요리하면 요리 한 식사를 다시 얼릴 수 있습니다. 마찬가지로 냉동 된 것을 사서 녹인 후 다시 요리하면 다시 냉동시킬 수 있습니다.
냉동실에 음식을 넣기 전에 라벨을 붙이고 데이트를하면 앞으로 'UFO'를 피하는 데 도움이됩니다. 간단한 시가 총액이 잘 작동합니다 (생각할 수 있도록 냉동실 옆에 두십시오). 냉동실이 잘 정리되어 있으면 정확히 무엇을 볼 수 있습니다. 냉동실을 분류하고 빵과 베이커리 제품을 한 선반에, 냉동 야채 또는 다른 음식을 미리 준비한 음식과 같이 비슷한 음식을 모으십시오.
유제품 및 지방 기반 소스는 토마토 기반 소스보다 냉동에 적합하지 않습니다. 에멀젼이기 때문에 분리되어 굳어 보일 수 있지만, 교반은 종종 분리 된 경우 성분을 재구성 / 재조합하는 성공적인 방법입니다
냉동고에 무엇이 들어 있는지에 따라 식사 계획을 세워 주간 쇼핑 비용을 절약하고 제공 될 수있는 음식을위한 공간을 마련하십시오. 냉동실에 무엇이 있는지 목록을 유지하는 것이 이상적이므로 잊지 말고 가족은 마지막 순간에 어떤 맛있는 식사가 가능한지 항상 알 수 있습니다. 더 이상 냉동실을 뒤져서 당신이 가진 것을 보지 마십시오!
가장 경제적으로 사용하려면 냉동실을 약 3/4 정도 채워야합니다. 식사 계획에 사용 된 냉동 식품이 구매 한 음식 또는 직접 만든 요리로 대체되도록 주식을 회전 시키십시오. 전기 소비를 줄이려면 냉동실을 가능한 한 서늘한 곳에 놓고 콘덴서 코일을 깨끗하고 통풍이 잘되게 유지하고 냉동실이 얼지 않도록하십시오.
눈송이 로고를 찾으십시오. 이는 구매하는 음식이 냉동에 적합 함을 나타냅니다.

최고의 냉동고 및 남은 팁

냉동실을 최대한 활용하기위한 최고의 팁을 보내달라고 요청했습니다. 저장 비밀에서 공간 절약에 이르기까지 수백 가지 놀라운 팁을 보냈으며 여기에 우리가 좋아하는 것들이 있습니다 ...

기본 쿠키 반죽 레시피 영국

‘냉장고에서 물건을 열 때, 냉동고 레이블을 사용하여 개봉 날짜를 적어 놓아 버릴 때까지 얼마나 오래 열 수 있는지 알 수 있습니다. 빨간색 펜을 사용하여 수명이 짧은 제품을 표시하고이 제품을 같은 서랍에 넣을 수도 있습니다. '– 레이첼 시몬스
‘내가 아는 가장 좋은 팁은 냉동하기 전에 다진 물건과 같은 부피가 큰 물건을 포장에서 완전히 꺼내는 것입니다. 정사각형 플라스틱 포장은 너무 많은 공간을 차지할 수 있습니다. 꺼내서 냉동실 가방에 넣으면 공간을 절약 할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 잠재적 인 비용을 크게 절약하면서 고기를 더 많이 구입할 수 있습니다. '– 사라 포레스터
‘일부 크기의 용기에 요리 한 음식을 얼려서 많은 양이 아니라 필요한 것만 해동 할 수 있습니다. '– 앨리슨 E @ fudgecake78 . 최고의 냉동고 팁을 더 읽으십시오!