제공합니다 :
8기술:
매질비용:
싼예습:
2 시간조리:
25 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 310 kCal | 16 % |
| 지방 | 10g | 14 % |
풍부한 말린 과일과 향신료로 만든이 맛있지 만 멋진 클래식 케이크 레시피로 차를 만들어 발을 올리십시오.
성분
- 500g (1 파운드) 일반 강한 흰 밀가루
- ½ 레벨 tsp 소금
- 말린 효모 1½ tsp
- 라드 150g (5oz)
- 과립 설탕 60g (2oz)
- 따뜻한 우유 300ml (½ 파인트)
- 125g (4oz) 건포도
- 술탄 아 125g (4oz)
- 말린 크랜베리 125g (4oz)
- 부드러운 갈색 설탕 125g (4oz)
- 1 개의 tsp 혼합 향신료
- 라드로 기름칠 한 2 x 15cm (6 인치) 케이크 통
방법
밀가루, 소금 및 효모를 큰 그릇에 담그십시오.
라드, 설탕 및 우유 30g (1oz)을 팬에 넣고 라드가 녹고 우유가 체온이 될 때까지 부드럽게 가열합니다 (손가락에 담그는 것으로 테스트 – 너무 뜨거우면 조금 식히십시오) .
밀가루에 우유를 붓고 반죽을 만들기 위해 열심히 섞는다. 매끄러 워질 때까지 1 분간 반죽 한 다음 공 모양으로 만듭니다. 세척 한 그릇에 다시 넣고 기름칠 집착 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 약 45 분에서 1 시간이 소요됩니다.
가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 뿌리고 말린 과일에 반죽하십시오. 반죽을 45.5 x 15cm (18 x 6in) 크기의 직사각형으로 굴립니다. 라드의 나머지 부분을 부드럽게하여 반죽의 3 분의 2 위에 뿌립니다. 갈색 설탕과 향신료를 뿌린다. 하단 1/3을 접은 다음 상단 1/3을 접습니다. 원래 크기로 롤아웃 한 다음 스위스 롤처럼 롤업하십시오. 반으로 자르고 각 조각을 잘라서 위로 향하게하여 케이크 통에 넣으십시오. 손으로 조금 누르십시오. 기름칠 집착 필름으로 덮고 잘 올라올 때까지 약 30-45 분간 따뜻한 곳에 두십시오.
오븐을 220 ° C (425 ° F, 가스 마크 7)로 설정하십시오.
바위 길을 어떻게 만드나요
이 온도에서 10 분 동안 큰 케이크를 굽고 오븐을 200 ° C (400 ° F, 가스 표시 6)로 매우 뜨겁게 내리고 10-15 분 동안 더 요리하십시오. 와이어 랙을 켜고 식히십시오.
서빙하기 : 완전히 차가워지면 조각으로 자릅니다.