제공합니다 :
8기술:
매질예습:
40 분조리:
35 분이 맛좋은 초콜릿 케이크는 모든 연령대에 완벽합니다. 몇 주 앞선 작은 설탕 케이크를 만들고 밀폐 된 용기에 보관하면 케이크를 만들 때 바로 사용할 수 있습니다.
성분
- 케이크의 경우 :
- 무염 버터 175g, 연화 처리
- 100g 50–60 % 코코아 고체
- 잘게 잘린 초콜렛
- 일반 밀가루 200g
- 1tsp 베이킹 파우더
- 소다의 1tsp 중탄산염
- 지상 아몬드 100g
- 다크 무스 코바도 설탕 275g
- 1tsp 바닐라 추출물
- 가볍게 치는 계란 3 개
- 버터 밀크 150ml
- 퍼지 아이싱의 경우 :
- 90g 코코아 고형분 50 ~ 60 %
- 초콜릿, 조각으로 나 into
- 무염 버터 40g, 연화 및 절단
- 1tbsp 골든 시럽
- 다크 무스 코바도 설탕 2tbsp
- 더블 크림 150ml
- 장식용 :
- 1 x 25cm 장식용 호일 보드
- 120g 백설탕
- 호일 쁘띠 4 건
- 착빙 설탕 200g
- 핑크색 식용 색소
- 녹색 식용 색소
- 노란 식용 색소
- 3tsp 컬러 스프링 클 (케이크 당 1/4 tsp)
- 금속 리본 3-4 롤, 각각 1m 스트립으로 절단
방법
오븐을 180ºC / 팬 170ºC / 350ºF / 가스 표시로 예열하십시오. 4. 각각 4.5cm 깊이의 2 x 20cm 원형 샌드위치 틴을 버터에 넣고 베이킹 양피지로베이스를 정렬하십시오.
초콜릿을 그릇에 넣고 끓인 물 120ml를 붓습니다. 녹을 때까지 저어 준 다음 식도록 두십시오.
그릇에 밀가루, 베이킹 파우더 및 탄산 음료 중탄산염을 함께 체에 넣은 다음 지상 아몬드를 저어줍니다. 전기 믹서기의 그릇 (또는 전기 손 털기가있는 그릇에)에서 버터와 설탕을 매우 가볍고 푹신해질 때까지 함께 크림하십시오 (5 분 정도 소요). 계란에 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 털이 달린 상태에서 버터와 설탕에 계란 혼합물을 매우 천천히 첨가하고 과정 중에 밀가루 1 큰술을 첨가하여 컬링을 방지 한 다음 녹은 초콜릿과 버터 밀크를 넣습니다.
피터 안드레 결혼식
남은 밀가루를 매우 부드럽게 접고 통 사이로 혼합물을 나눕니다. 30 ~ 35 분 동안 또는 손이 닿을 때까지 굽습니다. 와이어 랙을 켜기 전에 통에 1 ~ 2 분 정도 그대로 두십시오. 용지를 제거하고 완전히 차가워 질 때까지 두십시오.
퍼지 결빙을 만들려면 초콜릿과 버터를 부드럽게 끓인 물 위에 매달린 그릇에 녹입니다. 그릇 바닥이 물에 닿지 않도록하십시오. 열에서 그릇을 제거한 다음 시럽과 설탕을 넣고 마지막으로 모든 것이 잘 혼합되고 부드러워 질 때까지 점차적으로 크림을 부어 넣으십시오. 완전히 식힌 다음 두껍게 될 때까지 휘젓습니다. 케이크 1 개를 반으로 펼칩니다. 2 개의 케이크를 샌드위치로 만들고베이스를두고 남은 착빙을 뿌립니다.
멕시코 저녁 파티를 열다
초콜릿 케이크를 보드에 놓습니다. 작은 케이크를 만들려면 간단히 설탕 페이스트 디스크를 각 케이스에 넣으십시오. 숟가락 뒷면을 코팅하기에 충분히 두껍게 될 때까지 얼음 설탕에 2tbsp 물을 서서히 첨가하여 소량의 얼음을 만든 다음 3 개의 그릇으로 나눕니다. 첫 번째 분홍색, 다른 녹색 및 세 번째 노란색을 색칠하십시오. 종이 케이스에 숟가락을 넣고 각 색상을 4 개 만든 다음 색상이 적용된 스프링 클을 뿌립니다. 케이크 위에 놓으세요.
뭉툭한 칼날을 각각의 길이를 따라 움직여 리본을 구부린 다음 케이크 위에 부담없이 스 트리머를 깔아 옆으로 계단식으로 놓을 수 있습니다.