제공합니다 :
10기술:
쉬운예습:
15 분조리:
10 분부분 당 영양 | GDR | |
|---|---|---|
| 칼로리 | 641 kCal | 32 % |
| 지방 | 43g | 61 % |
| -포화 | 25g | 125 % |
초콜렛 오렌지 소총은 브리오슈베이스, 수제 커스터드 및 초콜렛 클레멘 타인 맛이 있습니다. 이 디저트는 디너 파티 나 크리스마스 식사에 환상적인 피날레를 만들어 줄 것입니다. 하루 종일 냉장고에 앉을 수 있고 25 분 밖에 걸리지 않기 때문에 손님이 도착하기 전에 충분한 휴식을 취할 수 있습니다
성분
- 완전 지방 우유 450ml
- 바닐라 포드 1 개, 분할
- 중간 크기의 계란 3 개와 노른자 2 개
- 캐스터 설탕 50g
- 4tsp 옥수수 가루
- 500g 초콜릿 칩 브리오슈, 1cm 두께의 슬라이스
- 4tbsp Cointreau 또는 트리플 초
- 700g 클레멘 타인, 리큐어에 껍질을 벗기고 담근 후 둥글게 썬다 (4tbsp 리큐어 예비)
- 600ml 더블 크림
- 착빙 설탕 4tbsp
- 장식 1 오렌지의 풍미
- 초콜릿 컬, 장식
방법
수증기 및 바닐라 포드를 증기가 표면에서 나올 때까지 가열하십시오. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오. 계란, 노른자, 설탕 및 옥수수 가루를 함께 터십시오. 바닐라 포드를 버리고 점차적으로 계란 혼합물에 우유를 털어 내십시오.
깨끗한 팬에 붓고 약한 열에 5 분 동안 두껍고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 피부가 형성되는 것을 방지하기 위해 상단에 압축 필름 층을 눌러 긴장을 풀고 식히십시오.
brioche 조각을 접시에 놓고 Cointreau 위에 이슬비를 내십시오. 깊은 3 리터 사소한 사발의 바닥에 슬라이스의 절반을 넣고 냉각 된 커스터드의 절반을 쏟아 붓기 전에 클레멘 타인 라운드의 절반 이상을 뿌립니다.
크림, 착빙 설탕 및 예비 리큐어가 뾰족한 봉우리를 형성 할 때까지 채운 다음 과일의 절반을 숟가락으로 채 웁니다. 남은 brioche, 과일 및 커스터드를 뿌린 다음 남은 크림을 뿌립니다. 풍미와 초콜릿 컬을 뿌립니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 식히십시오.