에스프레소와 바다 소금을 곁들인 초콜릿 커피 트러플

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만들다	30+
기술	쉬운
총 시간	1시간 + 냉각

커피 트러플은 저녁에 에스프레소를 좋아하는 친구와 가족이 있다면 맛있는 음식입니다. 이 레시피 는 저녁 식사 후에 정말 만족 스러운 달콤한 한 입 을 위해 풍부한 초콜릿 과 카페인 주입 을 동시에 제공 합니다 . 관대함을 느끼면 생일이나 크리스마스 시간에 완벽한 음식 선물로도 좋습니다. 수량을 두 배 또는 세 배로 늘리고 대량 배치를 만들어 명절에 나누어 줄 수 있습니다. 이 사랑스러운 작은 커피 트러플은 약간의 리본이 달린 셀로판 가방에 꽤 묶여 보입니다.

커피 트러플 만드는 방법

방법

크림, 설탕, 커피 가루, 소금을 냄비에 넣고 끓을 때까지 부드럽게 가열합니다. 약간 식히십시오. 볼에 초콜릿을 담고 따뜻한 생크림을 부어주세요. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 혼합되도록 저어줍니다. 부드럽고 광택이 나는 가나슈가 있어야 합니다. 혼합물이 굳을 때까지 약 2시간 동안 냉장 보관합니다.
롤링하는 가장 쉬운 방법은 시원한 주방에서 하는 것입니다. 일회용 장갑으로 몸을 무장하십시오. 작은 볼에 코코아 가루를 적당량 넣어주세요. 베이킹 파치먼트가 깔린 트레이를 준비하세요. 원하는 크기의 트러플을 떠서 동그랗게 만든 다음 코코아 가루를 넣고 쟁반에 올려 몇 시간 동안 냉장 보관합니다. 모든 혼합물이 롤링될 때까지 계속하십시오. 필요할 때까지 뚜껑이 있는 플라스틱 상자에 보관하십시오.