만든다 :
12기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
30 분친구를 놀라게 할 초콜릿 컵 케이크 레시피를 찾고 계십니까? 풍부한 다크 초콜릿 버터 크림을 얹은 독점적 인 초콜릿 버튼 컵 케이크는 트릭을해야합니다!
성분
- 110g 버터
- 110g 다크 초콜릿 (빅토리아는 48 % 코코아 고형 다크 초콜릿 사용)
- 10g 커피 과립
- 60g 자체 모금 밀가루
- 일반 밀가루 60g
- 옥수수 가루 10g
- 코코아 가루 25g
- 소다의 1 / 4tsp 중탄산염
- 캐스터 설탕 240g
- 가볍게 두들겨 진 계란 2 개
- 식물성 기름 3 tsp
- 버터 밀크 50ml
- 80ml 물, 실온
- '초콜릿 버튼'
- 다크 초콜릿 100g
- 버터 크림
- 다크 초콜릿 200g
- 무염 버터 250g, 깍둑 썰은 및 실온
- 착빙 설탕 280g
- 3 tsp 바닐라 추출물
- 당신은 또한 필요합니다
- :
- 배관 봉투
- 개방형 별 모양의 배관 노즐 (최상의 결과를 얻으려면 Wilton 1M 노즐 사용)
- 초콜릿 버튼 몰드 (빅토리아는 eBay에서 그녀를 얻었습니다. '버튼 초콜릿 캔디 몰드'검색)
방법
- 이 컵 케이크 레시피를 만들려면 오븐을 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3로 예열하고 컵 케이크 케이스가있는 12 홀 머핀 트레이에 줄을 서십시오.
- 버터, 다진 초콜릿, 커피 과립 및 80ml의 물을 끓는 물 팬 위에 큰 그릇에 넣고 녹을 때까지 부드럽게 저어 준 다음 열에서 제거하고 식히십시오.
- 소다의 밀가루, 코코아 및 중탄산염을 큰 사발로 체로 치십시오. 설탕을 저어주고 센터에서 우물을 만드십시오. 구타 계란, 기름 및 버터 밀크와 초콜릿 혼합물을 넣고 완전히 섞일 때까지 큰 숟가락으로 저어주십시오.
- 컵케익 케이스를 2/3로 채우고 30 분 동안 굽습니다.
- 케이크가 냉각되는 동안 100g 다크 초콜릿을 분해하고 매끄럽게 될 때까지 30 초 파열로 전자 레인지에서 녹입니다.
- 녹은 초콜릿을 버튼 틀에 붓고 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
착빙 방법
- 매끄러 울 때까지 30 초 파열로 전자 레인지의 다크 초콜릿을 녹입니다.
- 버터 크림이 매끄럽고 윤기가 날 때까지 전기 믹서로 착빙 설탕, 버터, 바닐라 추출액 및 냉각 된 초콜릿을 치십시오.
- 케이크가 식 으면 노즐을 큰 파이핑 백에 부착하십시오. 가방을 키가 큰 유리에 넣으십시오 (파인트 또는 키가 큰 피크닉 안경이 잘 작동합니다). 백을 유리 주변으로 당기고 버터 크림을 백에 밀어 넣으면서 백을 2/3로 채 웁니다.
- 유리 주변에서 가방을 들어 올리고 버터 크림이 멈추는 곳에서 공기를 가방 밖으로 밀어냅니다. 버터 크림의 상단에서 가방을 오른쪽으로 돌리고 엄지와 집게 손가락 사이의 꼬임을 잡습니다.
- 가방의 상단에 압력을 가하고 각 케이크의 중간에서 시작하여 소용돌이 모양의 파이프를 만들고 별 모양을 압착 한 다음 압력을 방출하고 빠르게 끌어 올려 별을 파이프하십시오. 먼저 별을 파이핑하면 소용돌이가 중간에 평평하게 떨어지지 않습니다. 그런 다음 종이 케이스의 외부 가장자리에서 시작하여 케이크 케이스의 가장자리를 가이드로 사용하여 케이크 가장자리 주위에서 꾸준히 움직입니다. 별 주위에 파이프를 달고 소용돌이에 쌓입니다. 소용돌이의 끝에 도달하면 약간 아래로 누르고 압력을 풀고 빨리 당깁니다.
- 각 컵케익을 얼린 후에는 가방을 다시 비틀 어서 비틀기가 항상 버터 크림의 상단에 오도록합니다.
- 초콜릿 버튼으로 장식하십시오.