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4기술:
쉬운비용:
싼예습:
20 분조리:
1 시간우리의 고전 무사 카 레시피는 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 그리스 식당에서 식사를하거나 그리스에서 직접 먹어 본 적이 있다면 좋은 무사 카가 얼마나 맛있는 지 알 수 있습니다. 이전에 시도한 적이 없다면 집에서 요리를 만들고 싶다면이 고전적인 그리스 요리법으로 시작하는 것이 좋습니다.
헤어 스타일 / 보브
클래식 무사 카 요리법은 부드러운 가지 열매, 향이 나는 다진 양고기 또는 쇠고기, 감자 및 화이트 소스로 만들어집니다. 그리스 버전의 라자냐와 조금 비슷합니다. 약간 낮은 지방 버전의 경우 가지를 얇게 썰어 붙지 않은 베이킹 페이퍼에 놓습니다. 올리브 오일을 약간 바르고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 이 레시피는 4 인분이며, 준비하고 만드는 데 약 1 시간 20 분이 소요됩니다. 남은 음식물은 완전히 식은 후 최대 2 일 동안 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관할 수 있습니다. 다시 제공하기 전에 배관을 뜨겁게하십시오. 겨울이나 여름에 딱 맞는 맛있는 그리스 샐러드를 곁들여 즐기십시오!
채식 무사 카 만드는 법
moussaka를 채식주의 자 버전으로 바꾸려면 다진 쇠고기 또는 양고기를 양념 된 야채의 대신에 교환하십시오. 버섯, 고추 및 애호박은 좋은 선택입니다.
성분
- 얇게 썬 중간 크기의 가지 3 개
- 1 큰술 소금
- 껍질을 벗기고 두껍게 썬 감자 4 개
- 6tbsp 올리브 오일과 프라이팬을위한 약간의 여분
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2 개
- 껍질을 벗기고 으깬 2-3 쪽 마늘 정향
- 다진 소고기 또는 양고기 500g
- 1tsp 지상 계피
- 잘 익은 토마토 4 개
- 토마토 퓌레 1tbsp
- 75ml 레드 와인
- 작은 소수의 신선한 다진 파슬리
- 토핑의 경우 :
- 버터 40g
- 일반 밀가루 40g
- 300ml 우유
- 강판 모짜렐라 또는 체다 치즈 75g
방법
소쿠리 에서처럼 가지를 뿌리고 소금을 뿌립니다. 무사 카를 준비하는 동안 그릇 위에 놓고 떠납니다 (알아두면 좋습니다).
큰 바닷물을 끓여서 끓입니다. 끓을 때 얇게 썬 감자를 넣으십시오. 열을 약간 줄이고 부드럽고 부드럽게 모양을 유지할 때까지 4-5 분 동안 끓입니다. 철저히 배수하고 따로 보관하십시오.
큰 냄비에 기름 1tbsp를 데 웁니다. 양파와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 5 분 동안 부드럽게 요리하면서 부드러워 질 때까지 한두 번 저어줍니다. 다진 소고기 또는 양고기를 넣고 익히다가 다진 고기가 될 때까지 5-6 분 더 규칙적으로 저어주세요. 양고기를 사용하는 경우 과도한 지방을 조심스럽게 배출하십시오.
계피에 뿌려 소금과 갓 갈은 후추로 맛을 낸다. 한편 토마토 2 개를 자른다. 토마토 퓨레와 레드 와인으로 팬에 추가하십시오. 팬을 덮고 10 분 동안 규칙적으로 저어 끓으십시오. 다진 파슬리를 저어주세요.
그 동안 토핑을 만듭니다. 남은 토마토를 얇게 썰어주세요. 냄비에 버터를 녹여 밀가루를 넣어 반죽을 만듭니다. 1 분간 교반 한 다음 열에서 팬을 꺼냅니다. 우유에 넣고 맛을 내십시오. 더위로 돌아와 끓을 때까지 두껍게 끓입니다. 젖은 피부 막이나 기름칠 종이로 덮어 피부가 형성되지 않도록합니다.
가지를 헹구고 말리십시오. 붙지 않는 큰 프라이팬에 남은 오일의 절반을 가열하십시오. 가지 조각의 절반을 고른 층으로 튀겨서 부드럽게 될 때까지 한 번 뒤집습니다. 흡수성 주방 용지에 물을 뿌립니다. 나머지 오일과 가지를 사용하여 과정을 반복하십시오. 프라이팬이 충분히 크지 않으면 더 많은 음식을 조리하십시오. 알아두면 좋습니다.
오븐을 180 ° C / 팬 160 ° C / 350 ° F로 예열하십시오. 큰 오븐용 접시 바닥 위에 감자를 고른 층에 놓으십시오. 다음으로, 가지와 다진 쇠고기를 쌓아서 가지로 마무리하십시오. 흰색 소스의 절반을 가지 위에 뿌립니다. 얇게 썬 토마토를 얹은 다음 남은 화이트 소스에 뿌립니다. 모짜렐라 또는 체다 치즈를 뿌린다. 황금색과 거품이 생길 때까지 35-45 분 동안 굽습니다. 뜨거운 봉사.
사이즈 d 가슴