오리 구이 국수 레시피

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오리구이 국수 사진 (이미지 크레디트: Mimi Aye, Noodle!)
서브2+
요리 시간22분
총 시간30분

이 쉬운 요리법으로 두 사람이 충분히 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 막걸리, 생강, 향신료로 오리구이의 맛을 내어 30분이면 완성됩니다.

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오리구이 국수 만드는 법



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방법

  1. 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오. 소쿠리에 물을 버리고 흐르는 찬 물로 철저히 헹구어 더 이상의 요리를 방지하십시오. 남아있는 물이 계속 배수되도록 소쿠리의 한쪽에 놓으십시오.
  2. 중간 냄비에 치킨 스톡을 붓고 끓입니다. 청주, 생강, 다섯 가지 향신료를 넣는다. 불을 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 20분간 은근히 끓인다
  3. 끓는 시간이 끝나기 직전에 소쿠리를 싱크대에 넣고 끓는 물 주전자를 부어 국수를 다시 데우십시오. 소쿠리를 흔들어 면의 물기를 제거한 다음 2개의 면발에 나누어 담습니다.
  4. 끓는 육수에 오리 조각과 찹쌀을 넣고 2-3분 동안 가열합니다. 오리가 데워 쫄깃한 면이 익을 정도의 시간입니다. 대파를 얹고 참기름을 뿌린다. 젓가락과 중국 숟가락으로 즉시 제공하십시오.

재료

  • 125g 말린 표준 두꺼운 밀 국수 (로메인)
  • 치킨스톡 1리터
  • 청주 또는 드라이 셰리주 1큰술
  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 뿌리 생강 1cm
  • 1작은술 파이브 스파이스 파우더
  • ½ 중국식 오리 구이, 뼈와 한입 크기로 다진 것
  • 슬라이스 쵸이합 300g
  • 2 봄 양파(녹색 및 흰색 부분), 얇게 썬 것
  • 볶은 참기름 2작은술
오리구이 국수 스프 만들기 꿀팁

나는 오리 한 마리를 굽는 것을 좋아하지만 시간이 오래 걸리므로 종종 오리 다리 2개만 굽습니다. 소금을 뿌리고 꿀 1작은술과 간장을 솔질한 다음 180C/가스 마크 4에서 45분 동안 굽습니다.

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