오리구이 국수 사진 (이미지 크레디트: Mimi Aye, Noodle!)
서브 | 2+ |
요리 시간 | 22분 |
총 시간 | 30분 |
이 쉬운 요리법으로 두 사람이 충분히 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 막걸리, 생강, 향신료로 오리구이의 맛을 내어 30분이면 완성됩니다.
카리브해 생선 요리법
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오리구이 국수 만드는 법
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방법
- 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오. 소쿠리에 물을 버리고 흐르는 찬 물로 철저히 헹구어 더 이상의 요리를 방지하십시오. 남아있는 물이 계속 배수되도록 소쿠리의 한쪽에 놓으십시오.
- 중간 냄비에 치킨 스톡을 붓고 끓입니다. 청주, 생강, 다섯 가지 향신료를 넣는다. 불을 중불로 낮추고 뚜껑을 덮고 20분간 은근히 끓인다
- 끓는 시간이 끝나기 직전에 소쿠리를 싱크대에 넣고 끓는 물 주전자를 부어 국수를 다시 데우십시오. 소쿠리를 흔들어 면의 물기를 제거한 다음 2개의 면발에 나누어 담습니다.
- 끓는 육수에 오리 조각과 찹쌀을 넣고 2-3분 동안 가열합니다. 오리가 데워 쫄깃한 면이 익을 정도의 시간입니다. 대파를 얹고 참기름을 뿌린다. 젓가락과 중국 숟가락으로 즉시 제공하십시오.
재료
- 125g 말린 표준 두꺼운 밀 국수 (로메인)
- 치킨스톡 1리터
- 청주 또는 드라이 셰리주 1큰술
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 신선한 뿌리 생강 1cm
- 1작은술 파이브 스파이스 파우더
- ½ 중국식 오리 구이, 뼈와 한입 크기로 다진 것
- 슬라이스 쵸이합 300g
- 2 봄 양파(녹색 및 흰색 부분), 얇게 썬 것
- 볶은 참기름 2작은술
오리구이 국수 스프 만들기 꿀팁
나는 오리 한 마리를 굽는 것을 좋아하지만 시간이 오래 걸리므로 종종 오리 다리 2개만 굽습니다. 소금을 뿌리고 꿀 1작은술과 간장을 솔질한 다음 180C/가스 마크 4에서 45분 동안 굽습니다.