- 채식
제공합니다 :
4기술:
매질예습:
30 분조리:
8 시간호두 스콘과 버섯 파이 요리법은 맛있는 천천히 요리 식사입니다. 이 요리는 최고의 안락한 음식을 찾는 채식인에게 적합합니다. 느린 요리는 고기에만 적합하지 않습니다. 이 버섯 요리는 몇 시간 후에 오븐에서 풍성한 소스를 만들어 겨울을 따뜻하게 해줍니다. 치즈 호두 스콘을 곁들여 맛을 더하십시오. 이 레시피는 4 명에게 제공되며 요리를 완벽하게하기 위해 약 8 시간이 걸립니다.
성분
- 올리브유 2 큰술
- 다진 양파 1 개
- 다진 마늘 2 쪽
- 평평한 버섯 250g (8oz),
- 벗겨지고 4 분의 1
- 밤나무 버섯 250g (8oz) 컵, 1/4
- 일반 밀가루 1 큰술
- 레드 와인 200ml (7 fl oz)
- 다진 토마토 400g (13oz)
- 150ml (1/4 파인트) 야채 스톡
- 레드 커런트 젤리 1 테이블 스푼
- 백리향의 2-3 줄기
- 소금과 후추
- 호두 스콘 :
- 자가 모금 밀가루 200g (7oz)
- 잘게 썬 버터 50g (2oz)
- 잘게 잘리는 호두 조각 50g (2oz)
- 체다 치즈 75g (3oz)
- 구타 달걀 1 개
- 우유 4-5 큰술
방법
필요한 경우 슬로우 쿠커를 예열하십시오. 제조업체 핸드북을 참조하십시오. 프라이팬에 기름을 데우고 양파, 마늘, 버섯을 넣고 5 분 동안 또는 황금색으로 변할 때까지 볶습니다.
밀가루를 저어 준 다음 와인, 토마토 및 스톡을 섞습니다. 레드 커런트 젤리, 타임, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
슬로우 쿠커 포트에 붓고 뚜껑을 덮고 6 ~ 8 시간 동안 요리하십시오.
거의 봉사 할 준비가되면, 토핑을하십시오. 밀가루와 버터를 그릇에 넣고 혼합물이 미세 빵 부스러기와 비슷해질 때까지 손끝으로 버터를 문지릅니다. 호두, 체다, 소금, 후추를 넣습니다. 계란 반을 넣고 우유를 충분히 섞어 부드러운 반죽을 만든다.
가볍게 반죽 한 다음 2cm (3/4 인치) 두께가 될 때까지 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오. 6cm (21/2 인치) 일반 비스킷 커터로 8 라운드를 찍어 필요에 따라 다듬기를 다시 굴립니다. 버섯 캐서롤을 저어 준 다음 접시 가장자리 주위에 약간 겹치는 스콘을 배열하십시오. 뚜껑을 덮고 45 분 동안 또는 충분히 올릴 때까지 높은 곳에서 요리하십시오.
오븐 장갑을 사용하여 냄비를 냄비에서 들어 올리고, 원할 경우 예열 된 뜨거운 그릴에서 남은 계란과 갈색으로 스콘의 상단을 닦습니다.