가게에 너무 많은 오븐이있을 때 피자를 만드는 것이 귀찮은 이유를 생각할 수도 있습니다. 그러나 피자 반죽 레시피를 직접 만든 후에는 갓 만든 피자 맛이 얼마나 좋은지 깨닫게되며 그것을 구입하는 것보다 훨씬 저렴합니다.
피자 반죽은 만들기가 매우 간단하며 기본적으로 버터 대신 약간의 올리브 오일로 만든 빵 반죽입니다. 일반 밀가루보다는 강한 빵가루를 사용해야하며, 빠른 작용 효모를 사용하면 매우 빠르게 상승합니다. 반죽이 많은 반죽을 피하려면 토핑을 추가하기 전에 가능한 한 얇게 펴서 오븐을 약 10 분 동안 예열하여 뜨겁게하십시오.
토마토 소스, 모짜렐라 및 바질의 고전적인 토핑은 맛있지 만 고추, 페퍼로니, 파인애플 및 버섯에 이르기까지 토핑을 추가 할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 너무 많은 토핑에 쌓이지 말고 빨리 익히거나 익힐 수있는 재료를 사용하십시오. 생 닭고기는 피해야하지만 익힌 닭고기는 괜찮습니다. 아주 얇게 펴서 빨리 요리하세요.
빠른 토마토 소스베이스의 경우 기성품 파사 타, 피자 항아리, 파스타 소스를 사용할 수 있습니다. 또는 마늘, 양파, 통조림 토마토 및 말린 오레가노를 두껍고 펄프해질 때까지 함께 요리하여 직접 만들 수도 있습니다. 피자베이스에 소스가 너무 많으면 칙칙한 피자가되므로 얇게 펴십시오.
가족이 좋아하는 토핑을 곁들여 피자를 먹거나 아이들을위한 피자 파티를 열 수도 있습니다. 물론 더 많은 피자를 만들기 위해 혼합물을 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다.
성분
- 250g 강한 식빵 밀가루
- 1 / 2tsp 빠른 작용 건조 효모
- 1/2 tsp 소금
- 설탕 1 / 2tsp
- 올리브 오일 1tbsp
- 손 온수 150ml
토핑의 경우 :
- 3tbsp 파사 타, 피자 토핑 소스 또는 토마토 파스타 소스
- 200g 볼 모짜렐라 슬라이스
- 바질 잎 몇 개
- 블랙 올리브, 옵션
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1 단계
밀가루를 큰 혼합 그릇에 넣고 효모, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 올리브 오일을 넣고 저어주세요.
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2 단계
반죽이 부드러운 끈적 끈적한 반죽을 형성 할 때까지 손으로 반죽을 섞은 다음 작업대 표면으로 돌리고 부드럽고 신선 할 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을하려면 손의 발 뒤꿈치로 반죽을 밀고 펴십시오. 반죽을 다시 몸쪽으로 감아 1/4 바퀴 돌려 반복하십시오.
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3 단계
반죽을 깨끗한 믹싱 보울에 넣고 접착 필름으로 덮습니다. 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오. 따뜻한 방에 따라 15-20 분 정도 걸릴 수 있습니다. 오븐을 200C / 400F / Fan 180C / Gas Mark 6으로 예열하십시오.
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4 단계
반죽을 얇게 말리거나 가볍게 두드려 직경 30cm의 원을 만들어 베이킹 트레이에 올려 놓습니다. 가장자리에 작은 테두리를 남기고베이스 위에 토마토 소스를 펼친 다음 얇게 썬 모짜렐라와 바질 잎을 얹습니다.
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5 단계
황금빛 갈색이 될 때까지 12-15 분 동안 굽고 자라십시오. 얇게 썰어 뜨거운 음식을 드십시오.
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