만든다 :
36기술:
쉬운예습:
15 분조리:
15 분우리의 크림 같은 아일랜드 리큐어 퍼지는 달콤한 치아를 가진 어른들에게 이상적인 세인트 패트릭 데이 치료법입니다. 이 퍼지 바이트는 아이리쉬 크림 리큐어와 위스키로 맛을 냈습니다.
이 크림 아이리쉬 리큐어 퍼지는 5 가지 성분 만 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다. 성 패트릭의 날 또는 크리스마스 나 생일을위한 건방진 간식으로 완벽한 음식 선물입니다. 퍼지 조각을 미리 만들면 필요할 때 먹을 수 있습니다. 냉각되면 밀폐 된 상자에 보관하거나 집착 필름으로 싸서 퍼지가 신선하게 유지되도록하십시오.
성분
- 397g은 우유를 응축 할 수 있습니다
- 150ml / π 파인트 아이리쉬 크림 리큐어
- 데메 라라 설탕 450g / 1lb
- 125g / 4oz 버터
- 2 큰술 아일랜드 위스키
방법
7inch / 18cm 정사각형 주석에 그리스를 바르십시오.
위스키를 제외한 모든 재료를 큰 비 스틱 냄비에 넣고 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 저어줍니다.
혼합물을 끓인 다음 설탕 온도계로 온도가 116 * / 240 * C에 도달 할 때까지 10 분 동안 계속 저어주십시오. 퍼지의 갈색 얼룩) – 설탕 온도계가없는 경우 작은 그릇에 차가운 물을 채우고 물에 티스푼의 혼합물을 떨어 뜨려 걱정하지 마십시오. 손가락 사이로 굴려서 부드러운 공을 만들어야합니다. 끓이지 않으면 조금 더 저어주고 부드러운 볼이 형성 될 때까지 다시 시도하십시오.
열에서 팬을 제거하고 두껍고 약간 거친 때까지 나무 숟가락으로 5 분 동안 치십시오. 위스키를 저어 준 후 준비된 깡통에 부어 넣으십시오. 식히십시오. 냉방시 사각형으로 자릅니다. 오래 지속되는 경우 밀폐 용기에 1 개월 동안 보관하십시오!
요리사의 팁 :
Shamrocks로 장식하려면 부드럽고 유연 할 때까지 손에 50g / 2oz 녹색 퐁당 착빙 (슈퍼마켓에서 준비된 모든 색상을 구매할 수 있음)을 굴립니다. 4 개의 작은 공을 집으십시오 – 3 개의 공을 굴려서 약간 펴서 꽃잎 모양의 하트 모양으로 만들고 퍼지 조각을 만드십시오. 나머지 조각을 줄기를 위해 작은 소시지 모양으로 말아 퍼지 상단에 배열하여 토끼풀 모양을 완성하십시오. 부드럽게 눌러 붙입니다. 남은 퐁당 결빙으로 반복하십시오.
맛 변형 :- 과일과 견과류 – 위와 같이 구성하고 75g / 3oz 혼합 과일과 잘게 잘린 견과류를 저어줍니다.
- 초콜릿 오렌지 – 위와 같이 구성하고 1 개의 큰 오렌지와 175g / 6oz의 잘게 썬 껍질에서 대략 잘게 썬 다크, 밀크 또는 화이트 초콜릿을 저어줍니다.
- 좋아하는 어린이 – 크림 리큐어 대신 우유를 사용하고 위스키를 생략하십시오. 깡통에 부어 미니 마시멜로, 초콜릿 칩 또는 스마티로 표면을 뿌립니다.